Objetivos:
Divulgar buenas prácticas en el proceso integral de elaboración y comercialización del aceite de oliva virgen extra.
Divulgar la práctica del análisis sensorial como indicador de valoración de la calidad de los aceites de oliva.
Contenidos:
Actualización de los criterios básicos de calidad en la obtención del aceite de oliva,
Introducción y reciclaje en la práct
ica del análisis sensorial del aceite de oliva.
Profesor:
Juan Ramón Izquierdo. Químico. Jefe de Panel del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente
BAENA, 16 DE ABRIL DE 2013
MUSEO DEL OLIVAR Y EL ACEITE DE OLIVA,
16.30 a 20.30 horas
Información e inscripciones:
Asociación para el Desarrollo del Guadajoz y Campiña Este de Córdoba (ADEGUA). c/ Santo Domingo de Henares 7, bajo. 14850 Baena (Córdoba). Tfno: 957 691766 (ext. 4). Email: azafra@adegua.com
CASTRO DEL RÍO, 14 DE MAYO DE 2013
CENTRO ECONÓMICO Y SOCIAL
De 16.30 a 21 horas
Información e Inscripciones:
PRESENCIAL: Centro Económico y Social de Castro del Río. Ctra. Bujalance s/nº. Castro del Río
TELÉFONO Y EMAIL: ADEGUA 957 691766 (ext. 4). fsantano@adegua.com
NUEVA CARTEYA, 16 DE JULIO DE 2013
CENTRO GUADALINFO
De 9.00 a 13:30 horas
Información e Inscripciones:
PRESENCIAL: Ayuntamiento de Nueva Carteya (hasta el 12 de julio)
TELÉFONO Y EMAIL: ADEGUA 957 691766 (ext. 4). fsantano@adegua.com
Algunas fotos tras la realización:
